Croc'cacao

Publié le 24 janvier 2014 par Emilie

POUR 4 PERSONNES

Temps de préparation : 15 min / Temps de repos : 1 h

Temps de cuisson : 15 min

INGREDIENTS

150 g de farine
90 g de beurre mou
2 oeufs
90 g de sucre
1 petit pot de fromage blanc à 40%
50 g de cacao en poudre
40 g de poudre d'amande
10 cl de crème semi-épaisse
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 pincée de sel

PREPARATION

Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse, puis incorporez les oeufs, la farine, le cacao, la poudre d'amande, la levure et le sel. Pétrir avec les mains pour former une pâte. Sur un plan de travail fariné, formez un boudin, puis reposez 1 heure au frais.

Montez la crème semi-épaisse en chantilly avec le sucre vanillé à l'aide d'un batteur électrique. L'incorporez délicatement au fromage blanc. Réservez au frais.

Préchauffez le four à 180°C.

Découpez dans le boudin de pâte 20 palets et les strier avec les dents d'une fourchette.

Cuire 15 minutes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Déposez un peu de préparation au fromage blanc sur la face plat des biscuits refroidis, puis les servir assemblés par deux.